西点专业主要学什么，西点主要能学到什么

本文目录一览

1，西点主要能学到什么
2，西点专业主要都学习哪些内容
3，学西点包括什么
4，学西点一般要学哪些课程啊
5，学西点都有学什么讲具体点
6，学西点烘焙要学些什么

1，西点主要能学到什么

西点能学习到什么关键在于你选择的课程，整个西点的大类包括：常温蛋糕类，饼干类，面包类，塔，派，甜品，慕斯类，裱花类，翻糖，姜饼类，月饼类。主要在于你后续选择哪几种进行系统地展开，每一大类要学习的内容都非常的丰富。而且在学习期间也是实操进行上课，每个人能独立自主地完成你的作品。为你后续开店或者就业都提供一定的保障，同时为你之后能自己做研发创新也有一定的帮助。

主干课程：熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等; 专业理论知识学习；裱花课程花卉类制作；烘焙西点、干点类制作；理论特色课程：素质修养课、烘焙工艺学、烹饪英语、美术与色彩搭配、西点概述、设备安全操作、设备使用与维护、素描等。理论特色课程：素质修养课、烘焙工艺学、烹饪英语、美术与色彩搭配、西点概述、设备安全操作、设备使用与维护、素描等，西点原料学、艺术写生等。通过系统性的学习。就可以学好！

1、西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作；2、港式、欧式西点蛋糕回、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术；3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨答、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作；4、各种西式点心制作；

主要是学法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派、塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品。。。

西点主要能学到什么

2，西点专业主要都学习哪些内容

在校生帮你解答一下课程一共20个月课时课时以一个月计算花边中西点基本功裱花常温蛋糕常温蛋糕增强裱花整款蛋糕陶艺蛋糕面包面包增强巧克力铲花饼干饼干增强酥点翻糖附加课程等理论课程在晚上进行

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裱花、烘焙、甜品都可以在沈阳新东方学到

第一学期主干课程：熟练掌握西点面包整形、蛋糕基础抹面制作等; 专业理论知识学习；裱花课程花卉类制作；烘焙西点、干点类制作；理论特色课程：素质修养课、烘焙工艺学、烹饪英语、美术与色彩搭配、西点概述、设备安全操作、设备使用与维护、素描等。熟练掌握西点面包整形第二学期主干课程：陶艺蛋糕学习与制作；巧克力配件学习与制作；蛋糕课程的学习与制作；翻糖蛋糕学习与制作；多层蛋糕及大型展台蛋糕设计学习与制作。理论特色课程：素质修养课、烘焙工艺学、美术与色彩搭配、西点原料学、艺术写生蛋糕学习与制作第三学期主干课程：面包制作类（甜面包、丹麦面包、法式面包、吐司面包、欧式面包、杂粮面包、花式面包、披萨等）；西式点心类（曲奇、手工饼干、千层酥、泡芙等）学习与制作理论特色课程：素质修养课、烘焙工艺学、美术与色彩搭配、西点原料学、艺术定生面包制作类,西式点心类第四学期主干课程：烘焙西点类：塔、派类、慕斯、巧克力课程学习与制作；杯状慕斯制作，提拉米苏等；西点流行点心制作；烘焙模拟实训工厂进行实际制作演练学习（3个月）。理论特色课程：西点房管理、西点原料学、食品营养与卫生、就业指导课。以上是四川的欧米奇的学习内容仅供参考

西点专业主要都学习哪些内容

3，学西点包括什么

学西点挺好的。自己掌握一门技术，就不担心找不到工作。西点现在又被称为时尚艺术作品，而且在西点行业工作比较轻松，这个工作做起来干净体面呢，何乐而不为呢

西点是一个概括，其中包含了蛋糕面包饼干（进烤箱的一部分）另外又有法式西点生日裱花韩式裱花翻糖等如果想要学习的话，建议去专业学校去学习，我现在就是在校生，有什么问题我们也可以交流一下

包括很多的建议你去当地学校了解一下网上也说不清楚

西点全能班——就在大连海特课时：20次课学费：3980元课程内容：l 饼干制作班：椰丝卷、手指饼、风车酥片、老婆饼、蛋挞等品种。l 蛋糕师专修班：巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、树皮蛋糕、风车卷、天使红豆卷、葡萄干卷、牛油核仁蛋糕等品种。l 面包师专修班：全麦吐司、杂粮包、抹茶面包、黑芝麻吐司、菲律宾面包、丹麦水果报、田螺包、丹麦提子、风车包、豆沙羊角橄等品种。l 面点裱花班：各种花卉裱法、十二生肖裱法、人物裱法、动物裱法、圣诞老人、老寿星裱法等各样新式及颜色搭配等。l 甜品班：各式布丁、千层蛋糕、意大利的提拉米苏（tiramisu）、水果塔、穆斯。优惠信息：报全能班赠送980元调酒或1280元咖啡培训。

西点主要包括面包，蛋糕，混酥类，清酥类，艺术造型类，巧克力类，甜品点心类等。具体学的东西要看参加什么样的培训了。一般专业西点师初级包括混酥类糕点（饼干、塔排派等）、甜软面包、海绵蛋糕、油脂蛋糕、果冻；西点师中级包括清酥类糕点、硬质脆皮面包、戚风蛋糕、卷筒蛋糕、裱花蛋糕、乳冻、泡芙等。有些单项培训，比如有的专门教韩式裱花，有的专门教翻糖蛋糕，有的专门教甜品了，有的专门教法式点心等。

学西点包括什么

4，学西点一般要学哪些课程啊

拿我们来说，我们3个月的综合课程中，能学到约130种制品，其中包括常温蛋糕、软欧面包、法式甜品、手工饼干、月饼糕点、巧克力等多种西点样式，学员们在经过一段时间的学习后能够独立制作，并能够举一反三。我们的教学内容非常丰富，实操时间丰富，课程性价比很高。

对于西点烘焙就业的人来说，我国西点烘焙市场人才缺口巨大，西点烘焙师成为热门的技能型人才，很多西点烘焙的连锁企业，常年都在招聘西点烘焙师，因此就业市场前景大好，有不少人在星级酒店工作。图片上传中...美味学院西点烘焙培训班，采用的小班制教学模式，全程实操教学，学员0基础也能快速上手：西点烘焙理论学习内容：开店流程讲解：店面选址、物资采购技巧等，老师讲解原材料的选择、核心配方的比例等西点烘焙实操阶段示范讲解：专业老师亲身示范、讲解技术。步骤分解，各个环节随时沟通。西点烘焙自我实践：备原材料、老师一对一指导；操作左右流程，制作出成品，老师点评，学员反复实践达到开店水准。

学习西点的具体的内容，就要到专业的学校好好的学习一下，好好的了解西点师的主要工作是研究和开发新式西点制品和制作各种面包、蛋糕、西饼等，制作过程需要细心和耐心，非常适合女孩子，相比其他工作也比较轻松。无论是到大型酒店当西点师，还是自己创业开西点蛋糕店，都是不错的选择。

西点烘焙要学习的内容还是很多的，比如常见的面包，蛋糕，甜品。还有一些法式的德式的西点。学习西点的话不仅要有课程的学习，还要有动手实践，避免手高眼低，自己去动手操作，才能够知道自己有没有学会。技术掌握的才更牢固。

学烘焙，做西点师要学些什么，这是很多人想知道的，学习西点和烘焙的话，建议从基础开始学习，如果是报读专业的学校的话，一般西点烘焙的课程都有蛋糕、面包、饼干、裱花、翻糖等等，不同专业学习课程内容也不同的。

有速成班和全日制班，速成的有7天的/15天的/20天的，一个月的/2个月的，自己选，较适合有基础的人，还有半年的/一年的/两年的。但是要注意的是有的学校学不到东西，片钱的，要注意！

5，学西点都有学什么讲具体点

不同的学校学的西点内容会略有不同，不过西点综合学的东西都差不多，我们学校主要有包括蛋糕、面包、饼干、慕斯甜点、塔派等几大类数百个品种，还有台湾伴手礼（蛋黄酥、牛轧糖等）以及裱花、巧克力配件、装饰等等

你学习的时间不同教的东西肯定也不同一般会学习常温蛋糕、面包软欧、法式甜品、饼干等这其中又分为很多品种建议你可以关注学校的公众号可以了解学习的课程内容

形式上，要学理论和实操，课程上细分很多，比如面包，蛋糕，翻糖，裱花等等，你可以根据自己的实际需要，选择课程，学校的课程有组合型的课程，也要单独分开的课程，看着选就好了。市场上的西点培训一般分为以下三大类：1、短期课程一般7~12天，此类课程一般不是体系化的教学，产品导向为主，学员不具备研发新品的能力，单纯的配方式教学，教你一些基础的款式或者一些当下的网红产品。开私房创业或者在三四线城市开个小面包店的人会考虑此类课程。一是课程时长短价格便宜，二是所学单品足够支撑需求。缺点就是产品不具备竞争性，大家都学的一样做的一样卖的一样，又不会研发属于自己的味道的创新产品，所以客户在哪里买都是一样的东西，正常消费情况当然是就近原则购买了。2、中期课程一般1~3个月，这个时长的课程可以分出配方式教学和体系化教学。大部分的其实是配方式的教学，在短期课程的时间上增加时间，让学员花费更多的时间和金钱在学校练习同类的产品。假设配方式教学1个月学80个单品，那么体系化的教学一个月可能能学到300+的单品，因为体系化的教学在教会你单品的同时，会教你如何拓展其他味道或者口感不一样的同类单品，学会一个单品或者一个技法，就能轻松做出其他的延伸产品。这对就业或者创业来说，都是很有帮助的。3、长期课程一般3~9个月，这学习周期长，费用当然也会相对比较高。这个时长的课程同理中期的课程，分为配方式教学和体系化教学。配方式的教学一样也是在花更多的时间和更多钱在学校学习。假设1个月的配方式教学包含30个饼干单品，那么3个月可能只是在原来的基础上增加到90个饼干单品，重点是饼干的工艺也就一两种，你却要花大量的时间和精力金钱在不断的做不一样的配方的饼干，而且还不会归纳和总结技法，跳开那些配方，相当于你什么都不会做了。而体系化的教学，会很系统的教会你做饼干的技法和工艺，会告诉你饼干其实都是这么两三种工艺，只要拿到配方就能看出要用什么工艺去做，不管配方再怎么多，都是能轻松把产品做好的，而且不输于配方式的重复练习做出来的成果。也就是说，体系化教学里，你可能花3天就能把所有的饼干配方都学会了，而配方式教学里你还是只会那90款的单品。

职业等级本职业共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高级技师（国家职业资格一级）。西点师是一个很好的职业，所以建议你去正规培训学校好好学习，拿到证书。相信如果用心去做，会有一个了不起的西点师诞生，同样也会为你创造巨大财富。

一般学西点，看你学多长时间呢，一般都包含有：蛋糕制作，面包制作，甜品，翻糖蛋糕等等。。

6，学西点烘焙要学些什么

参加西点培训学校的西点培训能快速系统学习西点制作。在西点师培训学校,该如何参加西点培训学习西点制作呢?下面是小编给烘焙爱好者提的一些建议:1.掌握西点培训学习的4个重点方面观察老师的示范操作，是在西点培训学校学习西点制作的第一要务，了解配料配方方面的知识是其次的(虽然非常重要)。老师讲解示范的时候，一定要仔细观摩,做好笔记，掌握住制作流程及要领，情况允许的话拍个视频，方便以后反复观摩。西点的制作，一般都包括面团配料调制、面团成形、面团成熟这几个阶段,有的基本靠手工操作，比如面团成形装饰，有的需要利用设备(比如搅拌机、醒发箱、烤箱)。(1)手工操作方面这个是重中之重了，主要是手工和面、面团的加工成形(包括利用模具成形)、装饰裱花等。一个和面的操作，老师示范给你看，只需要几分钟，你就基本知道怎么做了并能掌握要领;如果你去看书自学，可能要看很多副分解图、花好长时间才能学会，一个和面操作，在某面包烘焙教科书中就用了50多副图来讲解，够吓人的吧。既然花钱到学校学习，就要牢牢抓住这种手把手教学的机会。和面有许多基本手法，比如折翻、推揉、抄拌等;面团的加工成形手法更多,比如擀、切、捏、割、压、卷、折叠、搓条、揉圆、分割、包馅等等。一个法式松饼的面团是如何调制的?一个南瓜派是如何利用派模成形的?一个辫子面包是如何翻面、分割、揉圆、擀制、卷制、搓条、编制成形的?一个咖喱牛肉角是如何包油、擀制和折叠的?等等等等操作手法都是观察的重点。其中每一个操作手法都还有许多细节，老师都会示范给你正确的做法以及讲解应该避免的典型错误。都要做好笔记，牢牢记住，这样你在学习西点制作过程中就会少走很多弯路。通过初级中级的西点培训，能够掌握近七八十种典型西点品种的操作,以后拿到别人的配方，制作起来也就不陌生了。(2)使用设备方面比如用搅拌机调制面团面糊，你要仔细观察投料的顺序、水温油温的掌握、搅拌速度的控制、搅拌时间的把握;比如用醒发箱醒发面包面团，最重要的是醒箱的温度、湿度和醒发的时间;比如用烤箱烘烤面团，最重要的烤箱的温度和时间的控制。当然，还有许多细节，都在于你仔细观摩、认真听讲。(3)每一个操作的完成标准比如面团和成什么样子算是和好了,面团搅拌成功的标准是什么，面包做成功的质量标准是什么。知道每一个操作的完成标准非常重要，知道了标准，才知道自己的操作有哪些不足，才知道该如何改进。有的人做了软质面包，表面看上去不错，其实问题很多，比如不够柔软、质地粗糙、里面有大空洞等等，他自己感觉还良好，不思改进，这怎么能有进步呢?(4)仔细聆听老师的点评(包括对其他人的)在西点学习时，你都要现场做出老师的示范品种，老师会在一旁指导，做出成品后，老师也会给你分析优点和不足。相对于自己-个人在家自学西点，在学校学习西点制作有个很明显的优势:就是一次可以解决大量的问题，一定要抓住机会。因为是集体学习，一个品种做出来，各个人遇到的问题可能都不一样，这样就会出现大量的问题，比如做戚风蛋糕时，有的人出现的问题是出炉后下陷，有的人出现的问题是有大气泡，有的人出现的问题是表皮太老太厚，老师会一次性给大家进行讲解。如果是自己自学，如果一个品种你练习的少，可能你一辈子都碰不到这么多问题;而且，可能每次制作这个品种，都会出现不同的问题(可能会让你气馁) ;每次碰到问题，你都要翻书上网找原因和解决办法，那花的时间可比在学校学习花的时间多多了。所以，老师进行指导点评的时候，请务必仔细聆听,包括对其他人的成品的点评，最好把所有常见问题及解决办法都用笔记下来，这些都是非常实际的经验;以后在你制作西点的时候，尽量避免这些错误的发生;不用每次都是自己经历过错误了，才知道怎么办。从别人的错误中进行西点学习，相信你的西点学习之路会越走越顺。2.如何练习西点制作(1)西点制作，只有通过反复练习西点制作，才能熟练掌握，这点相信每个人都知道，就不用细说了。有的人十天半个月不做一个品种，想快速提高自己的烘焙水平，怎么可能呢?(2)通过练习,要知道怎么找到自己的不足之处，改正后才能不断进步。建议把遇到的问题全部用笔记下来。即使烘焙大师也难免有失误的时候，他们成为烘焙大师也是这么走过来的。为什么我总是和不好面?为什么我的面团就是揉不圆?为什么我搅拌的面团进行成形操作这么困难?为什么我的面包颜色不好看、太大、口感粗糙、里面这么多空洞?为什么我的饼干在学校上课时做得很好，在家里做就上色不均匀、外面糊了里面还是生的?这些问题，有的是配料的问题，有的是设备的问题，有的是操作的问题，只有通过自己不断实际制作才能发现并解决。在解决问题的过程中，你通过请教老师，或是通过看书上网查找资料,你不知不觉会学到很多西点配方配料方面的知识和各种实际操作技巧，慢慢地也就成了烘焙高手了。这也是小编为什么主张先集中精力学习基本操作手法的原因，不要一开始就把重点放在配方上面。(3)练习的品种不限于学校教的品种，还可以是你自己从其他途径找到的配方(最好是找烘焙大师的经典配方，不要随便找些配方，制作时出了问题不好查找原因，因为你搞不清楚是配方本身问题还是自己操作的问题)，或者你自己改的配方(这个公众号(西点培训知识扩展] ,搜集了不少西点配方)。这样,不仅你的操作会越来越熟练，而且你对原料、配方、设备的知识也会越来越丰富，慢慢成高手了，可以自己写配方、设计创作西点。3.多多交流，经常提问(1) 自己制作出来的东西，要不怕展示出来给别人看，多让一些人品尝、点评。之所以要展示出来给人看，是为了发现问题，找到解决的办法，或者发现优点，以后加以发扬;之所以要多让一些人点评，是为了尽量听到全面中肯的建议，有可能你本身做的不错，因为只有一个人品尝，他本身有些口味方面的偏好，会说你做得不好。(2)既然在培训学校学习了，有那么多老师和同学可以交流，就要好好利用，多多提问。古人云:“听君一席话，胜读十年书”。虽然没这么夸张，但是有时候在西点制作时出现了问题，自己冥思苦想好久，就是找不到原因，可能同学的- -句话,会让你茅塞顿开。4.多看书、多看看专业网站这点就不解释了,书籍、网站、APP也不推荐了,推荐的文章网上搜一大把，建议多看经典书籍大师作品。以上即是我对烘焙爱好者学习西点制作的一-些浅见，希望能对您学习西点制作有所帮助。

如果来专业的学校的话，建议学习一年制的课程，能学到300多种产品，学完以后可以参加就业，毕业去名企工作。

什么是西点西点是烹饪技术中重要的一门课程，西点制作技术更是西餐烹饪技术中一门精湛的技艺，掌握这门技艺，了解什么是西点？除了要有明确的学习目标和学习方向，还要有严肃的严谨的学习态度，正确了解什么是西点在以后的西点学习之路上是必不可少的。西点在西方的叫法叫baking food,简单的理解就是西点烘焙食品，平常我们常见的点小，面包，饼干等都是来自西点烘焙食品，口味上主要有咸甜两种口味。例如法棒，欧包，甜甜圈，毛毛虫，吐司，汉堡等都是可以称为西点。西点大致包含有蛋糕、烘焙、裱花、吐司、面包等，我们初次接触西点首先要学的内容原材料的认识，每种原材料的作用和功能，目前西点没有一个标准统一的分类，常见的是通过制作工艺来分类。像蛋糕类，蛋糕是西点中很常见的一种，味道以香甜为主，造型也是千姿百态。而蛋糕又分为戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕、虎皮蛋糕、彩虹蛋糕、纸杯蛋糕、瑞士蛋糕等。想学西点又不知道从何学起，那就多关注下我哦，持续更新西点理论知识，让你快速走进西点大门，称为一名西点师。

这个烘焙的话包含很多东西，比如面包、蛋糕、饼干、裱花、翻糖等，但是有的是可以私人定制的，你想学什么就教什么，而且全程实操课，也可以报短期速成班

西点基本功强化训练，传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作，港式、欧式西点蛋糕、蛋挞、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术，美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术，曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作，各种西式点心制作，时尚冷、热饮。

烘焙师是烘焙工简介从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称，西点师，指专业学习西餐烘焙技术。学西点这些建议去专业的学校学习，学成后待遇啊、工作环境、前景这些都不错，希望我的回答能对你有所帮助。