配方:猪蹄500g,鸡蛋4个,姜黄300g,甜醋1瓶,黑米醋3汤匙,冰糖适量。猪脚姜的做法:1。鸡蛋用生水煮8分钟;捞起后立即浸入冷水中,稍等片刻;鸡蛋冷却后,小心地剥掉蛋壳。2.姜黄去皮,洗净,切成厚片,轻轻拍打使纤维松散,更入味,然后擦干水分;锅中加入少许油,放入姜片,小火翻炒;炒至姜片略干,盛出备用。3、猪蹄去毛,洗净,放入沸水锅中焯一下;
4、锅中放入冰糖,倒入甜醋,再倒入黑米醋,大火烧开。5.加入去壳的鸡蛋;倒入炒好的姜片,再次烧开;最后放入猪蹄,大火烧开后转中小火;煮到猪脚变软(90分钟左右),美味的猪脚姜就做好了。猪蹄姜,别名鸡蛋姜醋或姜醋,是广东的地方传统名菜,是最具特色的女性滋补食品,属于粤菜。On 广东,很多女性喜欢吃猪脚生姜,因为它可以促进血液循环,温暖身体,促进子宫收缩,而且猪脚还含有大量的钙。
6、 广东名菜猪姜脚这样做,猪脚软糯Q弹,姜不辣口不知道大家有没有吃过猪脚姜!第一次就爱上了猪脚姜!真的很好吃!自然成都正宗的猪脚姜店离我家太远了!于是,我学会了做猪脚姜!你可以在家享受美味的食物!先来科普!猪脚姜,又叫鸡蛋、猪脚姜醋或姜醋,是广东一种传统名菜,是女性最具特色的滋补食品,属于粤菜。很多广东媳妇坐月子喜欢吃猪蹄下的生姜滋补身体。猪脚姜不仅女人吃坐月子男人也吃。是男女皆宜的营养滋补食品。
7、 坐月子吃的猪脚姜醋怎么做,有什么功效?姜配猪蹄在广东上很受欢迎,即使家里没人也会煮坐月子。我家也喜欢吃猪蹄姜,尤其是制作过程中散发出来的香味,真的是让人陶醉。有时候在市场上看到有人卖猪蹄姜,我会闻一闻,会上瘾,但不会买。毕竟外面卖的猪脚不能保证货源。那么,猪脚姜醋是怎么做出来的-0?1.准备材料:一整只猪脚,买的时候让摊贩炖小块;加入一瓶丁醋;冰糖或黄糖半斤;生姜1斤;五个鸡蛋。
3.将砂锅中的水烧开,放入猪蹄、姜、盐,小火炖1小时;然后倒入醋丁和冰糖,小火慢炖;鸡蛋变刀后,也一起放入锅中;煮23个小时就行了,水干了就把老陈醋倒了。有些家庭不喜欢放清水,主要是怕不容易保存,但我觉得如果全部用老陈醋会很挥发,很酸。如果你先用干净的水,就不需要那么多老陈醋了。
8、猪脚姜醋 广东正宗做法是什么?广东子曰名菜猪脚姜醋的做法是将生姜洗净,放在阴凉处自然晾干,刮去表皮。将刮下的皮肤晾干或自然风干。洗澡水也可以用这些姜皮0烧。图为去皮的生姜,可以切片,也可以切成小块。妈妈选择切片(下一步详解)。如果是切成小块的,应该是切完再拍。当你可以像黄瓜一样两种姜都吃的时候,味道会略有不同,但味道是一样的。将所有去皮的生姜切片,自然风干或放入锅中晾干。
)将干姜片和醋放入砂锅中,然后用中火或大火煮至沸腾。期间不要走开,防止沸腾的锅溢出或沸腾!(注意:不要在砂锅里放醋,因为后面还要加猪蹄和鸡蛋。记得预留一些地方,但是不能太少,不然后面加的醋就没那么浓了!妈妈在砂锅的三分之二左右加了醋,大概是每锅7.5升。这个主要看你后面加多少鸡蛋和猪脚。)醋推荐用知美斋或者海天添鼎甜醋。
9、猪脚姜醋 广东正宗做法?"猪脚姜醋"广东正宗的方法,学会这些小技巧就不会差了。【猪脚姜醋】营养价值极高,尤其是孕妇对坐月子。最近因为老婆上坐月子,我学的很吃力。老婆快生的前几天我做了猪脚姜醋。猪脚姜醋只要处理得当,其实一个月就没事了,尤其现在是秋冬季节,不用担心口感不好的问题。猪脚姜醋存放3~4天会更好吃,猪脚和鸡蛋充分吸收姜醋会更好吃。
10、猪脚姜醋 广东正宗做法作为一个不折不扣的广东人,我觉得猪蹄姜不应该是广东的特产,而只是广东的特色美食。因为很多地方的人也吃猪脚姜,尤其是广西的梧州、贺州。猪蹄姜是广东人非常好吃的一道菜,很多家庭都会自己做。往往在节日或冬季制作,制作方法还是很简单的。我来解释一下家庭版猪脚姜更正宗的做法。首先,如果想吃到更正宗的猪脚姜,最好是自己做,这样可以最大程度的保证食物的新鲜度。
从价格上看,一般快餐20元就能吃到猪脚姜,但如果想去好一点的餐厅,至少要58元起。所以建议你自己动手,吃的放心,如何做正宗的猪脚姜,首先你需要准备一只猪前脚,不要太肥,如果是一家人吃的话,大概有2到3斤重。然后你需要准备两三片沙姜,老姜和嫩姜,少许蒜和葱,最好选择正宗的茶籽油,花生油没有。喜欢鸡蛋的话,一定要放几个鸡蛋,然后准备一些酱油和冰糖。