现在给大家分享一个常用的做法，喜欢的朋友可以试试,将去骨鸡腿的鸡皮朝下放入锅中，用鸡油炸至鸡皮酥脆，然后将鸡肉放在案板上,麻油鸡肉没有你想象的那么复杂，因为麻油鸡肉的主要原料是鸡肉，所以你可以根据自己的口味准备一点干香菇,麻油鸡肉一直是月子的主食，尤其是在南方。
麻油鸡肉没有你想象的那么复杂，因为麻油鸡肉的主要原料是鸡肉，所以你可以根据自己的口味准备一点干香菇。先准备一只鸡，整只鸡清洗干净。其实不需要准备太大的鸡。一般来说，一只很小的鸡就够了，最好一次吃完。将生姜切成片，然后将干香菇用开水浸泡，再用清水洗净。一天快结束的时候，往锅里倒三勺麻油把姜片在锅里翻炒一分钟。然后开火，把鸡放锅里。翻炒5分钟左右。等到鸡肉差不多熟了，再往锅里放点米酒，不断搅拌，让米酒尽可能渗透到每一块肌肉里，这样肌肉就会有米酒的味道，切的时候也很新鲜。最后，将香菇放入鸡肉中，加入200ml水，用大火煮。煮开后，就可以吃了。
麻油鸡肉一直是月子的主食，尤其是在南方。是一种非常有营养的美味，既能补气血，滋养虚弱的身体，又能健脾开胃，使身体早日康复。
去骨鸡腿1根面线(细)1放10片姜麻油适量日本清酒。将去骨鸡腿的鸡皮朝下放入锅中，用鸡油炸至鸡皮酥脆，然后将鸡肉放在案板上。只煎去皮的一面。将鸡腿切成小块，将姜用鸡油在锅中煸炒出浓浓的姜香味，将切好的鸡块倒入锅中，与姜片一起煸炒，将清酒倒入锅中，直至鸡肉每边变色。如果没到，可以用米酒代替。用量约为鸡块的2/3，以烧掉酒味。(如果油烟机上有很多油，做这一步就可以盖火了。)将15ml芝士麻油倒入锅中，然后加入热水，比鸡肉多一点，盖上锅盖，小火慢炖。这个时候就可以开始煮面了。一定不要煮得太早，否则会烧焦。放一点清酒和奶酪麻油将煮好的面条放入碗底的碗中。可以用剪刀剪短，在碗底拌上清酒和芝士麻油拌匀。
4、 月子怎么煲鸡汤怎样把鸡煮的好吃？现在给大家分享一个常用的做法，喜欢的朋友可以试试。天麻大枣鸡汤食材:鸡肉；天麻；大枣；辣椒；盐；冰糖；植物油，制作流程:第一步:将天麻和大枣提前浸泡；第二步:将鸡肉清洗干净，放在盘子里，沥干水分；第三步:生姜洗净，切块；第四步:锅中放油，烧热，将鸡肉倒入锅中翻炒，放入姜片，放入胡椒粉翻炒至鸡肉出油；第五步:将鸡肉铲入事先准备好的高压锅中，放入红枣、冰糖、天麻；第六步:将溢出食材的清水放入锅中，大火烧开，气来后小火炖12分钟；第七步:取出锅，放在盘子里。小贴士:1，鸡汤可以根据自己的喜好搭配辅料，比如山药、板栗、香菇等...我这里用的是天麻和红枣。2.不着急的朋友建议用陶罐慢煮，汤会更甜，这样煮出来的鸡汤，鸡肉嫩滑，汤汁香甜，非常美味，营养丰富，是体虚者的首选。有老人的朋友可以做这个汤给父母补补。
