龙骨锅中放入冷水(淹没在冷水中龙骨)，放入料酒烧开,将酱料龙骨:龙骨放入电饭锅中，加入食材和开水，加入姜蒜末龙骨炒香后，加入生抽和老抽，加入龙骨汤料最后加入调料,板栗龙骨汤:龙骨焯水后放回水中，加入配菜和料酒，大火煮开,龙骨炖鸡爪:用鸡爪焯一下龙骨然后放在有食材的砂锅里，小火炖三个小时，最后加盐调味。
食材准备:熟玉米适量、胡萝卜适量、海带适量、料酒45g、生抽60g、老抽45g、醋15g、冰糖5块、葱适量、姜5块。二斤龙骨清水浸泡半天，换水两次，将排骨用冷水煮沸，捞出用温水冲洗干净。将去排骨的水倒入锅中，依次加入料酒、生抽、老抽、醋、冰糖、半根葱、姜、香叶；放回去放到杂志里。1.食材准备:熟玉米适量、胡萝卜适量、海带适量、料酒45g、酱油60g、生抽45g、醋15g、冰糖5块、葱适量、姜5块、香叶3片、辣椒40个、茴香40块、八角2块、桂皮适量、盐适量。2.两斤龙骨清水泡半天换水两次。3.用冷水煮排骨。4.取出并用温水冲洗。5.将不带排骨的水倒入锅中。6.依次加入料酒、生抽、老抽、醋、冰糖、半根葱、姜、香叶；再放入盒中(花椒40左右，茴香40左右，八角2个，桂皮1段)。7、小火炖40分钟，再放入玉米段、海带、胡萝卜块，炖10分钟加入半勺盐。
龙骨炖莲藕的食材龙骨1000g莲藕、2根葱、1根姜、2勺八角(可选)、1个胡椒粉、15-20粒盐、10g 龙骨炖莲藕的做法。龙骨锅中放入冷水(淹没在冷水中龙骨)，放入料酒烧开。烧开后可以看到血沫，因为会直接把锅里的水倒掉，所以不需要撇去。煮大约1或2分钟。取出来龙骨，洗净，放入搪瓷锅里用水淹没，放入葱姜和八角(可以在那个调味汤滤子里放八角，以后取出来比较方便)。盖上锅盖煮开后转中低火，煮40分钟左右龙骨至软身。这期间可以准备莲藕，去皮，切块。我习惯把莲藕烫一次，去除莲藕土里的一些腥味，让汤底更清澈。(这是个人喜好，很多朋友都不把莲藕放水里炖。)排骨变软后，放入莲藕，中火炖20分钟左右。炖好，撒上葱花，加盐。
3、猪 龙骨怎么做 好吃板栗龙骨汤:龙骨焯水后放回水中，加入配菜和料酒，大火煮开。半小时后放入扇贝继续炖，加入火腿炖半小时，调味，龙骨炖鸡爪:用鸡爪焯一下龙骨然后放在有食材的砂锅里，小火炖三个小时，最后加盐调味。将酱料龙骨: 龙骨放入电饭锅中，加入食材和开水，加入姜蒜末龙骨炒香后，加入生抽和老抽，加入龙骨汤料最后加入调料，红烧龙骨:龙骨焯一下，炒糖，加龙骨炒一下，上色，加水和调料，烧开，转小火，最后收汁。可乐龙骨:龙骨切块，焯水，洗净，入锅炸熟，加调料翻炒上色，然后倒入可乐，中火炖半小时，加盐调味，大火收汁，玉米莲藕龙骨汤:龙骨切块浸泡，龙骨焯水，放入砂锅中，加水烧开，然后小火炖一小时，加入配菜继续煮，一小时后加入调料。
