中国营养师培训教材，中国营养师培训教材

本文目录一览

1，中国营养师培训教材
2，中国营养师培训教材电子版txt格式人民卫生出版社
3，营养师2级需要那些教材
4，公共营养师三级学什么教材
5，自学营养师应看什莫书
6，自学营养师应该必备哪些书籍

1，中国营养师培训教材

没有注册营养师，所以也没有注册营养师的教材公共营养师劳动部出的统一教材你可以到各大新华书店或图书馆买到考试时如果不能报名可以直接和我们联系，因为国家规定没有参加培训的个人不能报名考试

中国营养师培训教材

2，中国营养师培训教材电子版txt格式人民卫生出版社

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中国营养师培训教材电子版txt格式人民卫生出版社

3，营养师2级需要那些教材

公共营养师（国家职业资格二级）中国劳动社会保障出版社公共营养师（基础知识）人力资源和社会保障部教材办公室组织编写中国劳动社会保障出版社

《公共营养师（基础知识）》、《公共营养师（国家职业资格二级）》劳动部指定教材，考试的都是这两本。普为营养师培训

三级指定教材有三本，中国劳动社会保障出版社的公共营养师（基础知识）公共营养师（国家职业资格四级）公共营养师（国家职业资格三级）

营养师2级需要那些教材

4，公共营养师三级学什么教材

(1）是中国劳动社会保障出版社，中国就业培训技术指导中心组织编写。一本是基础知识，一本是技能（国家职业资格三极），都是黄色的封面(2）还有本“公共营养师”白色和绿色的封面，，广东经济出版社，里面有1、2、3、4级技能的重点和难点(3）还有种老教材，“中国营养师培训教材”，人民卫生出版社现在一般用的是(1)

公共营养师分助理营养师，中级营养师，高级营养师，特级营养师。大专毕业，工作一年可以考助理营养师，大专非营养学医学毕业的，连续从事本职业四年以上可考中级，连续从事本职业六年以上可考高级，报考是要看你的投保情况的，不够投保年限不给报的。最好到当地劳动培训部门去问一下。

如果你考的是劳动部的公共营养师三级，教材应该是劳动部指定的教材。三级是两本教材，一本是基础知识，一本是技能操作。

5，自学营养师应看什莫书

蔡美琴的“医学营养学”葛可佑的“中国营养师培训教材”塞泽尔的“营养学——概念与争论（中文第8版）”

营养师学习用的专业书籍营养配餐员的培训教材《营养配餐员.基础知识》的目录目录简介第一章常见烹饪原料的基础知识第一节蔬菜类第二节水产品第三节畜禽类第四节粮食第五节果品类第六节调味品第二章食品营养基础知识第一节人体需要的能量第二节人体需要的营养素 …… 第三章食品安全知识第四章食物中毒及其预防第五章餐饮成本核算知识第六章有关法律知识第七章职业道德营养配餐员技能〖目录〗第一部分营养配餐员中级技能第一章营养配餐的准备第一节市场调查第二节成本核算第三节卫生督导第四节烹饪原料的感官质量检验第二章营养食谱的制定第一节全日、每餐能量摄量和营养素供给量的计算第二节主食、副食品种和数量的确定第三节食谱的调整与确定第三章营养餐的制作第一节核实、检查烹饪原料第二节运用合理的烹饪方法第三节定性、定星、标准化的烹饪第四章膳后总结与宣传第一节意见收集及分析第二节保存食谱第三节调查小结第四节介绍推广第二部分营养配餐员高级技能第五章营养配餐的准备第一节不同国家的饮食习俗第二节成本核算第三节高档烹饪原料的质量检验和保管第六章营养食谱的制定第一节宴会食谱的设计第二节食补养生食谱的应用第七章营养餐的制作第一节特殊膳食的制作第二节常见食补养生膳的制作第八章餐后总结与创新第一节总结第二节改进与创新第九章培训与指导第三部分营养配餐员技师技能第十章营养配餐的准备第一节市场调查第二节成本核算第十一章营养食谱的制定第一节高档宴会营养食谱的设计第二节特殊人群营养食谱的设计第三节食补养生膳的设计第十二章营养餐的制作第一节食物烹饪过程的质量监控第二节现代营养饮食误区第十三章培训与指导第一节培训中高级营养配餐员第二节组织专题研讨第十四章技术管理第一节制定技术管理制度第二节知识与技术更新附录食物性味表中国营养师培训教材作者：葛可佑等语种：中文开本：16开 isbn：7-117-07033-1/r·7034 装订：平装版次：1 出版日期：2005-12-1 定价：66元本书内容包括：基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪。读者对象：营养师目录第一篇基础营养第一章人体构成及食物的消化吸收第二章能量第三章蛋白质第四章脂类第五章碳水化合物第六章常量元素第七章微量元素第八章维生素第九章水和膳食纤维第二篇食物营养与食品卫生第一章植物性食物的营养价值第二章动物性食物的营养价值第三章调味品和其他食品的营养价值第四章食品污染及其预防第五章各类食品的卫生要求第六章食物中毒及其预防第三篇人群营养第一章孕妇乳母营养与膳食第二章婴幼儿营养与科学喂养第三章学龄前儿童营养与膳食第四章学龄儿童与青少年的营养和膳食第五章老年人与膳食第六章特殊环境与特殊作业人群营养与膳食第四篇公共营养第一章概论第一章膳食营养素参考摄入量第二章膳食结构与膳食指南第三章营养配餐与食谱编制第四章营养调查与评价第五章营养教育第六章食物与营养的政策法规第五篇营养缺乏与营养过量第一章营养缺乏病概述第二章蛋白质 - 能量营养不良第三章维生素缺乏病第四章矿物质缺乏第五章营养素过量与中毒第六篇疾病营养第一章医院膳食第二章住院病人的营养评价第三章呼吸系统疾病第四章心脑血管疾病第五章泌尿系统疾病第六章消化系统疾病第七章肝胆胰疾病第八章内分泌代谢性疾病第九章常见外科疾病第十章其他疾病营养第十一章肠外与肠内营养支持第七篇营养强化与保健食品第一章营养强化食品第二章保健食品概述第三章保健食品常用的功效成分第四章保健食品的功能原理第五章保健食品的加工和管理第八篇食品加工与烹饪第一章食品加工技术第二章烹饪学

6，自学营养师应该必备哪些书籍

营养师学习用的专业书籍营养配餐员的培训教材《营养配餐员.基础知识》的目录目录简介第一章常见烹饪原料的基础知识第一节蔬菜类第二节水产品第三节畜禽类第四节粮食第五节果品类第六节调味品第二章食品营养基础知识第一节人体需要的能量第二节人体需要的营养素 …… 第三章食品安全知识第四章食物中毒及其预防第五章餐饮成本核算知识第六章有关法律知识第七章职业道德营养配餐员技能〖目录〗第一部分营养配餐员中级技能第一章营养配餐的准备第一节市场调查第二节成本核算第三节卫生督导第四节烹饪原料的感官质量检验第二章营养食谱的制定第一节全日、每餐能量摄量和营养素供给量的计算第二节主食、副食品种和数量的确定第三节食谱的调整与确定第三章营养餐的制作第一节核实、检查烹饪原料第二节运用合理的烹饪方法第三节定性、定星、标准化的烹饪第四章膳后总结与宣传第一节意见收集及分析第二节保存食谱第三节调查小结第四节介绍推广第二部分营养配餐员高级技能第五章营养配餐的准备第一节不同国家的饮食习俗第二节成本核算第三节高档烹饪原料的质量检验和保管第六章营养食谱的制定第一节宴会食谱的设计第二节食补养生食谱的应用第七章营养餐的制作第一节特殊膳食的制作第二节常见食补养生膳的制作第八章餐后总结与创新第一节总结第二节改进与创新第九章培训与指导第三部分营养配餐员技师技能第十章营养配餐的准备第一节市场调查第二节成本核算第十一章营养食谱的制定第一节高档宴会营养食谱的设计第二节特殊人群营养食谱的设计第三节食补养生膳的设计第十二章营养餐的制作第一节食物烹饪过程的质量监控第二节现代营养饮食误区第十三章培训与指导第一节培训中高级营养配餐员第二节组织专题研讨第十四章技术管理第一节制定技术管理制度第二节知识与技术更新附录食物性味表中国营养师培训教材作者：葛可佑等语种：中文开本：16开 ISBN：7-117-07033-1/R·7034 装订：平装版次：1 出版日期：2005-12-1 定价：66元本书内容包括：基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪。读者对象：营养师目录第一篇基础营养第一章人体构成及食物的消化吸收第二章能量第三章蛋白质第四章脂类第五章碳水化合物第六章常量元素第七章微量元素第八章维生素第九章水和膳食纤维第二篇食物营养与食品卫生第一章植物性食物的营养价值第二章动物性食物的营养价值第三章调味品和其他食品的营养价值第四章食品污染及其预防第五章各类食品的卫生要求第六章食物中毒及其预防第三篇人群营养第一章孕妇乳母营养与膳食第二章婴幼儿营养与科学喂养第三章学龄前儿童营养与膳食第四章学龄儿童与青少年的营养和膳食第五章老年人与膳食第六章特殊环境与特殊作业人群营养与膳食第四篇公共营养第一章概论第一章膳食营养素参考摄入量第二章膳食结构与膳食指南第三章营养配餐与食谱编制第四章营养调查与评价第五章营养教育第六章食物与营养的政策法规第五篇营养缺乏与营养过量第一章营养缺乏病概述第二章蛋白质 - 能量营养不良第三章维生素缺乏病第四章矿物质缺乏第五章营养素过量与中毒第六篇疾病营养第一章医院膳食第二章住院病人的营养评价第三章呼吸系统疾病第四章心脑血管疾病第五章泌尿系统疾病第六章消化系统疾病第七章肝胆胰疾病第八章内分泌代谢性疾病第九章常见外科疾病第十章其他疾病营养第十一章肠外与肠内营养支持第七篇营养强化与保健食品第一章营养强化食品第二章保健食品概述第三章保健食品常用的功效成分第四章保健食品的功能原理第五章保健食品的加工和管理第八篇食品加工与烹饪第一章食品加工技术第二章烹饪学