卤猪肝的做法，卤猪肝的做法卤猪肝怎么做好吃卤猪肝的家常做法

来源：整理时间：2025-03-03 05:25:44 编辑：月子中心手机版

本文目录一览

1，卤猪肝的做法卤猪肝怎么做好吃卤猪肝的家常做法
2，卤猪肝怎么做好吃图解
3，猪肝怎么卤更好吃
4，卤猪肝怎么做如何做好吃
5，如何做出好吃的卤猪肝
6，卤菜猪肝怎么做

1，卤猪肝的做法卤猪肝怎么做好吃卤猪肝的家常做法

材料猪肝1个，三黄鸡1只，姜1块，干辣椒5个，香叶2片，桂皮1块，花椒1勺，冰糖2勺，盐1勺，鸡精2勺，海天卤水汁2瓶做法1.洗干净下锅，加水抄肉(生的比较血腥哈哈）2.煮开。3.倒掉锅内水，用凉水洗净鸡肉。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。4.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。5.捞出猪肝看下哈^^6.将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。7.第2天的猪肝8.第2天的鸡肉9.切好的猪肝，我刀工不好，见谅哈，味道是十分不错。堪比超市

卤猪肝的做法卤猪肝怎么做好吃卤猪肝的家常做法

2，卤猪肝怎么做好吃图解

健康功效猪肝：养肝明目、健脾、补气红糖：健脾、益气、补血桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿食材用料猪肝两块相克食物老抽适量蚝油少许鲜酱油适量红糖适量相克食物大葱少许相克食物番茄一个只需皮盐适量桂皮小块香叶两三片茴香适量生姜两三片相克食物黄酒适量卤猪肝的做法1.猪肝洗净备用2.放进锅里放生姜一起焯水3.煮致沸腾出沫关火，煮的时候加黄酒去腥4.猪肝拿出洗净5.另起一锅，锅内放水香叶，桂皮，茴香6.煮一会直至出沫7.去掉沫子8.加老抽，红糖，蚝油，鲜酱油，盐适量开始卤猪肝9.卤到水有点干加点大葱继续卤10.直至汁干浓稠，切块浸泡小时更加入味即可11.拿一个番茄去皮备用12.削下来的一头放中间，番茄皮往外绕成花一样13.把猪肝切片摆放好，番茄花放中间点缀，一盘香气扑鼻的卤猪肝就完成了

卤猪肝怎么做好吃图解

3，猪肝怎么卤更好吃

主料：猪肝400g 辅料：油、盐、葱姜片、花椒、八角各适量，香叶2片步骤 1.猪肝泡在水里4小时，换三次水 2.准备好所有配料切好 3.油锅炒香配料 4.倒入开水，烧开，加入盐及白酒 5.放入猪肝，中火煮 6.水面上会飘出血沫，有刀口的地方会有血泡类的东西，都挑出来 7.20分钟左右只要筷子扎不到血水即可着火，放在汤里泡着几个小时 8.吃时切片即可小贴士 1.我做的猪肝是不放酱油的，喜欢这种颜色而且嫩嫩的，肝里面的颗粒一点不硬 2.稍微多加点盐，泡几个小时进味

1、猪肝切大块，放开水锅焯水以去除血水，水里放姜片去腥，捞起猪肝，去掉水；　　2、干净的锅内放少量油，2小勺白糖，开小火，用炒勺不停地搅，这叫炒糖色，糖全部溶化了，呈土黄色；　　3、锅里倒酱油，加八角、桂皮，放入猪肝。只放酱油的话就太咸了，所以要往锅里再添点水；　　4、盖上锅盖，大火烧开转小火约15分钟，关掉火再焖一会。　　5、好了之后，捞起猪肝切成片装盘。（吃的时候如果觉得味道淡的话，可以蘸着卤汁吃。）

猪肝怎么卤更好吃

4，卤猪肝怎么做如何做好吃

猪肝适量辅料：葱适量姜适量八角适量桂皮适量步骤：1.洗净的猪肝放冷水煮沸，将血水出尽。2.葱切段姜切片，八角桂皮准备好。3.倒掉洗血水的水，重换冷水和猪肝一起煮。将2里所有料一起倒下锅。后加大量酱油，盐，适量味精，糖，料酒一起煮。煮沸后，尝一下卤子，要感觉很咸，如果不够再加酱油和盐。煮开后调中火继续煮大约8分钟。之后转小火煮30分钟左右。关火，让猪肝在卤子里浸泡一夜。第二天就可以吃啦~小贴士：血水要出尽，不然会腥。卤子咸一点没关系，猪肝是不容易入味的食材，所以不要吝啬加酱油和盐。猪肝刚下锅时容易粘锅底，注意翻动，煮一会外表熟了就没问题了了。

卤猪肝详细制作步骤卤猪肝做法 1 洗干净下锅，加水抄肉(生的比较血腥哈哈） 2 煮开。 3 倒掉锅内水，用凉水洗净鸡肉。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。 4 炖了大概40-50分钟之后既可以关火。 5 捞出猪肝看下哈^^ 6 将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。 7 第2天的猪肝 8 第2天的鸡肉 9 切好的猪肝，我刀工不好，见谅哈，味道是十分不错。堪比超市

5，如何做出好吃的卤猪肝

1 用生姜水焯一下2锅内放少量油白糖炒糖色3 里倒酱油，加八角、桂皮，放入猪肝大火烧开转小火约15分钟，关掉火再焖一会。4 好了之后，成片装盘。（吃的时候如果觉得味道淡的话，可以蘸着卤汁吃。）

猪肝1000克,黄酒、酱油各50克,冰糖70克,盐3克,桂皮八角丁香甘草各5克,姜10克。猪肝洗净沥水，用盐擦匀腌5分钟，沸水中氽片刻取出沥水，锅中倒入清水和所有调料，待沸改文火煮30分钟，捞出渣物放入猪肝，小火煮30分钟

卤，得用老汤为底，调料、香料放下去，大火煮、加水、大火煮、加水，不断开一个小时。虽然不太健康但是主要是煮的味道都出来，猪肝小火放进去煮就好了。

6，卤菜猪肝怎么做

原料及配方猪肝 10kg 卤水适量卤水配方水 4kg 陈皮、甘草各24g 酱油 176g 花椒、大茴香、桂皮、白糖 88g 草果各20g 食盐 84g 丁香 2g 生产工艺（1）选用鲜猪肝，摘去苦胆。清洗干净，在猪肝上划上一些花纹，便于入味。（2）整理好的猪肝下入开水锅里，浸泡20min，捞出，清洗干净，晾干。（3）按卤水配方将全部原料放入锅内，其中的各种香料装在一个纱布袋里，煮1h即为卤水。（4）晾干的猪肝放入卤水锅中，温度90℃，浸卤半小时，待熟，捞出，沥干卤汁，再涂上麻油，即为成品。

首先猪肝在盐水中浸泡20分钟，锅中放水，盐，八角，姜烧开。放入猪肝再次大火烧开，小火烧5分钟，烧开后不要急着拿出来，在锅里浸泡10分钟入味盛出。最后切片装盘，放适量的醋，香油，生抽，撒上蒜末即可食用

原料编辑主料：猪肝2000克。调料：精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。 [1] 卤猪肝做法编辑做法一1.洗干净下锅，加水抄肉，煮开。2.倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。3.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。3.捞出猪肝、将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。 [1] 卤猪肝做法二(1)将猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。 [1] (2)锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。(3)锅内放入清水，加入精盐，味精、料酒、酱油、香料包，旺火烧沸煮5分钟，离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。做法三材料：廖排骨浓缩卤汁一包，猪肝做法：1.猪肝在反复冲洗，在水中浸泡半小时。2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋，倒入锅内。加水稀释成液。3.放入猪肝，旺火煮5分钟左右，小火煮至熟透即可食用。 [2]

猪肝有补肝、明目、养血的功效，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。材料主料：猪肝250g；辅料：香油适量、盐适量、生抽适量、醋适量、八角适量、姜适量卤味猪肝做法：准备材料，猪肝在盐水中浸泡20分钟。锅中放水，盐，八角，姜烧开。放入猪肝再次大火烧开，小火烧5分钟烧开后不要急着拿出来，要再浸泡10分钟入味盛出。切片装盘，放2勺醋，少许香油，2勺生抽，然后撒上蒜末即可食用小贴士猪肝不要放在冷水里烧开，我是放在开水里烧开，猪肝会嫩些。

材料猪肝2000克，调料精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克，香料包1个(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)做法1、猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。2、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟。3、离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。