1，糯小米是软小米，虽然和黄小米差不多，但是直径比较大。而糯小米可以磨成饼，在古代也广泛用于酿酒。据说糯米小米虽然也可以用来煮粥，虽然不如小米香，但是营养价值却比小米高很多。不过waxy 小米一般用于甜品，比如炸糕。第二，所谓的黄小米其实就是小米，是小米脱壳的产物。一般来说，我们说的“小米粥”是黄小米，所以如果你想煮粥，黄。
糯小米，学名小米，有软小米和硬小米两种。软小米磨出来的米叫软米，糯糯的。东北的年糕和炸糕都是用软米做的。硬小米磨成米，叫黄米，不糯。蒙古人喜欢吃的“炒饭”是用软米做的。软米、黄米是北方重要的粮食作物之一，可以用来煮粥、煮饭、做蛋糕、酿酒。
6、糯 小米和黄 小米有什么区别waxy小米yellow 小米waxy小米和yellow小米的营养价值都是谷类，富含淀粉，含有大量人体所需的膳食纤维和碳水化合物，可以帮助肠胃消化，预防疾病。同时，多吃小米粥有养胃健脾的功效。小米植物形态特征一年生栽培草本植物。秆粗壮，直立，高40-120厘米，单生或少数丛生，有时分枝，在节上密被髯毛，节上疣的基部有毛。叶鞘疏松，有疣毛；叶舌膜质，长约1毫米，顶端有长约2毫米的睫毛；
7、糯 小米和黄 小米有什么区别糯 小米和黄 小米有什么不同1，外观不一样。其实就是黄的小米，糯的小米。从外观上可以看出，糯小米是去壳小米的产物，古代称为粟、黍、糯米，北方也称大黄米。黄小米和黄小米最大的区别是颗粒更大，颜色偏黄，煮后很粘。所以有朋友说:小米几乎是煮成米饭，没有米油。其实是吃错了“饭”。是糯小米，真黄小米，颗粒更小，握感会比糯好。
8、糯 小米好还是黄 小米好黄小米 OK。糯小米粘，口感好。黄色小米营养价值很高，含有9.2%至14.7%的蛋白质，3.0%至4.6%的脂肪和维生素。除了可以食用，还可以用来酿酒，制作焦糖。每100g 小米含蛋白质9.7g，高于大米。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，不低于大米和小麦。胡萝卜素，一般五谷不含，0.12 mg 小米 100 g，维生素B1含量居所有五谷之首。
小米煮粥营养价值丰富，有“代参汤”的美誉。因为小米不需要精制，保存了大量的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可以是大米的数倍；小米中的无机盐含量也高于大米。小米除了含有丰富的铁以外，还有蛋白质、复合维生素B、钙、钾、纤维等。因为小米本质上是碱性的，所以烹饪时不需要加太多的盐或者干脆不加盐烹饪。小米淀粉含量高(70%左右)，是能量食品。
9、买 小米,应该选黄 小米还是糯 小米?Yellow 小米应该选择，因为Yellow 小米中的营养成分更高，Yellow 小米煮熟后更美味，waxy 小米容易引起消化不良，对很多老人都是有害的。根据使用情况，黄色小米口感更软更油。如果是粥，选择黄小米；如果煮糯米，选择糯米小米。小米是我们生活中常见的食物。可以煮粥，补充能量，非常适合老弱病残。黄小米还有个名字叫“小米”，北方人叫小米的。从真正的意义上来说，这是真的。
煮粥，米饭还是蛋糕？不同的用途，不同品种的大米，包括营养，方法，味道都不一样。我曾经在这上面吃过亏，买的小米完全没用，还好我咨询了我爷爷他告诉我我买错了小米而且真的很烂。婆婆一直在家里买菜，柴米油盐，在我心目中，我认为根据外貌来找是对的。家里没剩多少小米了，我路过菜市场，找到了粮店。没多想黄色的小米开始装袋，回家熬粥的时候发现买错了东西。
