广东人的月子餐，广东人坐月子吃什么

本文目录一览

1，广东人坐月子吃什么
2，坐月子能吃什么
3，坐小月子吃什么最有保障即安全又能养身子的
4，产后吃啥
5，请教广州人姜醋猪脚怎么做是坐月子吃的对吧
6，广东坐月子时猪蹄醋怎么做的

1，广东人坐月子吃什么

我是广东梅州的，我们这大多都是吃炒鸡酒（酒是自酿的黄酒）

广州人坐月子讲究吃“猪脚姜醋”，就是用猪蹄、老姜、甜醋、红糖、鸡蛋，用大的沙煲熬制，每天喝一碗，补血祛风。

吃鸡煮酒

广东人坐月子什么都不能吃

广东人坐月子吃什么

2，坐月子能吃什么

炖汤类营养丰富，易消化吸收，促进食欲及乳汁的分泌，帮助产妇恢复身体。鸡汤，排骨汤、牛肉汤、猪蹄汤、肘子汤轮换着吃，其中猪蹄炖黄豆汤是传统的下奶食品。鸡蛋蛋白质、氨基酸、矿物质含量高，消化吸收率高。吃的形式有煮鸡蛋、蛋花汤、蒸蛋羹，或打在面汤里等。传统上产妇坐月子时，每天至少要吃十个八个鸡蛋，其实两三个鸡蛋已完全可以满足营养需求，吃得太多人体也无法吸收。小米粥富含维生素B、膳食纤维和铁。可单煮小米或将其与大米合煮，有很好的补养效果。但不要完全依赖小米粥，因小米所含的营养毕竟不是很全面。红糖、红枣、、红小豆等红色食品

对于我们客家人来说，娘酒鸡是必不可少的坐月子食品，非常的滋补，就是拿只大公鸡（有些地方用母鸡）加碎姜来炒，再加入一早就酿好的黄酒（我们称娘酒）煮，而广东珠三角地区多是吃猪脚姜（酸醋弄的）。

吃鸡最补

鸡汤，排骨汤、牛肉汤、猪蹄汤、肘子汤轮换着吃，其中猪蹄炖黄豆汤是传统的下奶食品。鸡蛋红糖、红枣、、红小豆等红色食品

鸡汤非常好、

热的

坐月子能吃什么

3，坐小月子吃什么最有保障即安全又能养身子的

不知道你在那里？小月子与产妇做月子一样要重视，不然的话很容易受凉的。 “十月怀胎，一个月进补”广东很多人这样讲究坐月子的营养补充，他们认为药补不如食补。红糖鸡蛋、猪脚姜醋、小米粥、鸡蛋糯米酒等很受产妇喜爱。中医院的医生提醒，产妇尽量少吃生冷食物。肉类炖或熬最好据介绍，广东人坐月子补方中，除了传统的猪脚姜醋和糯米酒等，催乳的食物还可用猪肉、鸡、鱼和排骨熬的汤；比较经济的催乳食物则有豆浆、豆腐汤、虾皮菜汤、煮麸皮水，大豆、花生煮肉汤、椰子鱼尾汤、枸杞、当归、鲜鲤鱼大米粥、清炖鲫鱼、花生煨猪肚等等。在烹饪方法上，可多用炖、煮、熬，少用油炸，比如鸡、鸭、肉、鱼等原材料以炖或熬最好。食用时汤和渣尽量不要放过，这样既可增加营养又可促进乳汁分泌。月子里宜少食多餐医院的医生介绍，产妇的营养状况直接影响到乳汁的质与量，产妇需要注意营养搭配平衡。动物类食品与豆制品提供优质蛋白质；牛乳富含钙；新鲜水果和蔬菜中有多种维生素、矿物质和膳食纤维；海产品如海带、紫菜、虾米等富含钙和碘，这些都是产妇所需要的营养食品。值得提醒的是，夏季坐月子，产妇需少吃冰淇淋、冰镇饮料和凉拌菜等；另外，产妇的胃肠功能较弱，辛辣食物少吃为宜，月子里还适宜少食多餐，每日可进餐5~6次。

坐小月子吃什么最有保障即安全又能养身子的

4，产后吃啥

在产后的第一周里,以开胃为主,可以吃些清淡的荤食,如肉片、肉末。瘦牛肉、鸡肉、鱼等,配上时鲜蔬菜一起炒,口味清爽营养均衡。橙子、柚子、猕猴桃等水果也有开胃的作用。本阶段的重点是开胃而不是滋补,胃口好,才会食之有味,吸收也好呀。推荐菜式:比如芦笋牛柳、菠萝鸡片、青椒肉片、茄汁肉末这样的家常小炒就非常合适。若能少吃白米,改吃糙米、胚芽米、全麦面包就更好了。特别提醒:油腻的食物会令人反胃,妈妈摄入油脂过多可能会让乳汁也变油,使宝宝发生腹泻。产后第二周,以补血为主,建议多吃补血食物并补充维生素,苹果、梨、香蕉能减轻便秘症状又富含铁质,动物内脏更富含多种维生素,是完美的维生素补剂和补血剂。推荐菜式:　比如麻油炒猪心、大枣猪脚花生汤、鱼香猪肝,生地莲藕猪骨汤等,加入少许枸杞、山药、茯苓等也是不错的补血补充维生素的食谱。分娩半月后可进行催奶,比如鲫鱼汤、昂子鱼汤、猪手汤、排骨汤、花生猪蹄等都是公认为很有效的催奶汤。如果加入通草、黄芪等中药,效果更佳。还要让宝宝多吸吮,宝宝的吸吮刺激是向妈妈下定单的过程,建议每次喂哺先吃母乳,不足再添配方奶。乳母还应当养成每日喝牛奶的良好习惯,多吃新鲜蔬菜水果,多吃富含钙铁、维生素、蛋白质和能量丰富的食物,可提高乳汁的质和量。

广东人坐月子都是以肉优先，不吃菜跟水果

5，请教广州人姜醋猪脚怎么做是坐月子吃的对吧

广东月子滋补美食-姜醋猪脚材料：猪脚两个，斩件，鸡蛋6个，煮熟拨壳，姜半斤或多，甜醋3瓶制法：生姜去皮切片洗净，白镌炒干，加醋同煮，滚后慢火煲1小时即可，煮时醋一定要盖过姜面，子姜则只需煲半小时。蛋姜醋：将熟蛋去蛋，放入煲好之姜醋人滚十分钟需壳，否则影响醋味。猪脚蛋姜醋：应先煲蛋，捞起后方可入猪脚，若煲好后再加少许未经调煮之甜醋，味道更好。注意： 1、盛载器皿以瓦磁玻璃为佳，忌用金属，不锈钢除外。 2、姜醋如需久藏，盛器必须密封，每隔两个星期煲滚一次，醋要盖过姜面，不宜与蛋类猪脚同浸。 3、子姜、蛋、猪脚等不耐久藏，宜即制即食给点实际操作中的建议：做姜醋猪脚蛋的时候，如果想醋中溶入更多的钙质，可以先买半斤－1斤的猪脊骨或猪扇骨（没那么肥）放进甜醋中煲一段时间（5天－10天），每天煮开后放置一边即可，不需要长时间的在炉火上炖。蛋要比猪脚先放，猪脚最后才放。如果煮得大煲，蛋在不吃的时候要捞起放冰箱保存，以免过度钙化（硬绷蹦的），一则口感不太好，二则难吸收。

把猪脚剁块，烧开水把猪脚飞水待用，切姜片（多一点）再把猪脚和姜片放进瓦煲倒入致美斋甜醋（这个醋好吃些），加点水煲就可以了，滚了之后用小火煲，时间长味道更好

就是一般的炖，多放姜醋就行了。

6，广东坐月子时猪蹄醋怎么做的

甜醋、猪脚、姜、鸡蛋四样材料。根据要分发的人数确定具体的分量，如果只是为妻子而做则最好是预备多点，因为坐月子是一个月。具体做法是根据煮猪蹄醋的容器大小确定放多少甜醋（绝对不可以加水），醋煮开以后根据个人口味需要加糖（黄糖）；鸡蛋要煮熟、剥壳；猪脚要先切块、烧红锅烘干（要拍姜、切片下锅）、拔毛（如果嫌麻烦则可以不切块）；姜（要求老姜）去皮；最后是把材料都放进已经烧开里的添醋当中，烧开以后再用慢火熬，等猪蹄跟姜都已软化，则大功告成了：）以上不足之处，可以再咨询身边的广州本地老人家：）

姜醋猪脚的做法：材料：甜醋，用现成甜醋是五斤甜醋放一斤红糖。如果买不到现成的甜醋，也可以用酿造的米醋加红糖，配比为一斤醋七两红糖，这样味道更佳，效果一样，但成本高，不过本人推荐。老姜，猪脚（前后腿都可以），红糖，通天瓦汤煲。 1、醋一定要选大牌子的，酿造的。 2、姜去皮（皮有驱风功效，两广人晒干留产妇洗澡用），洗净，用刀背轻轻拍以拍松纤维更入味，切小段，然后晾干水。开火上炒锅，锅内放少量油，下姜，落适量盐，一定要炒到没有水份，然后盛出备用。 3、猪脚：去毛，切块, 飞水，晾干。开火上炒锅，锅内放少量油，下猪脚，加盐稍炒，去油盛起。（这个不要那么快做，因为通常都是把姜、醋煲一段时间（正宗的产妇姜醋要煮熟后每三天煲开一次，起码用两个月时间，把姜煲透）。 4、鸡蛋：要白水煮鸡蛋，然后剥壳备用。 5、将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，大火煲滚后，再换小火煲（注意要小心看火，如果扑出来就揭开瓦煲盖子，用勺子翻下煲里面的材料，免得粘煲，变糊），大概煲至30-45分钟就关火，揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里浸泡二至三天。确保醋要盖过材料。 6、想吃猪脚，才把猪脚放进里面一煮开就停火，再泡浸20分钟左右，这样猪脚吃起来就爽脆而入味了想吃鸡蛋，也是要吃才把鸡蛋放进里面一煮开就停火，再泡浸30分钟左右。产妇最好是喝多点姜醋汁，因为精华都在醋汁上。不是产妇才可以吃脚姜醋，胃寒的人吃也是很好的，有经痛的mm吃最好。